Doktorka Vymětalová se narodila 18. 7. 1966 v Praze, po maturitě na přírodovědeckém gymnáziu pokračovala studiem oboru molekulární biologie a genetiky na Přírodovědecké fakultě UK, kde v roce 1992 úspěšně obhájila diplomovou práci na téma „Problematika nenáhodnosti uspořádání chromozómů v mitotickém jádře“. Mezi lety 1995 a 2004 působila jako asistent na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Následně až do svého nečekaného skonu aktivně působila na katedře přírodovědných oborů jako vysokoškolský pedagog se zaměřením na biologicky orientované předměty a mikroskopické zobrazování. V roce 2017 úspěšně obhájila disertační práci s názvem „Závislost biokompatibility tenkých vrstev TiO2 a dopovaných DLC na jejich fyzikálně-chemických parametrech“. Oblast svého odborného zájmu soustředila do oblasti buněčné biologie a genetiky, též je spoluautorkou prací o materiálech a nakládání s odpady ve zdravotnických zařízeních. Její skripta Biologie pro biomedicínské inženýrství jsou nedílnou součásti studijních opor předmětů vyučovaných na FBMI.
V minulosti zastávala dr. Vymětalová také pozici radní městské části Praha 6, v letech 2010–2014 zodpovídala za grantovou politiku městské části Praha 6, za čerpání prostředků z fondů Evropské unie a přípravu projektů. Byla členkou kulturní komise, komise pro výchovu a vzdělávání, komise protidrogové a komise sociálně zdravotní.
Čest její památce.